יום שישי, 15 באוגוסט 2014

קבב דגים עם יואב שוורד

שבת בלי דגים, אצל לא מעט אנשים זה לא שבת.

כשצילמתי את טור הדגים של יואב, כיוונתי אותו ללכת על מנות דגים שהתחפשו.
הוא הכין לי המבורגר דגים חלומי עמוד 66-67 והמנה השניה שלו היתה קבב דגים.

כשאני מצלם את המנות, לא תמיד יש לי את הכוחות לשבת ולטעום את הדוגמניות של הצילומים אבל על הקבב הזה לא ויתרתי.
הוא היה אוורירי, נימוח, עשוי בדיוק בטעם הנכון, עסיסי וטעים להפליא.
כשהודעתי בבית שבשבת אנחנו הולכים לאכול קבב דגים, קפצו להם הנשמות הטהורות על רגליהן האחרויות. מי שרגיל לדגים חריפים של שבת, לא בקלות מחליף את ההרגל שלו אבל הפעם זה היה שווה לכל ביס.

http://itonochel.com/mag/mag2/#p=68

קבב דגים של מסעדת פיש/ יואב שוורד
למתכון במלואו, לחצו על התמונות
http://itonochel.com/mag/mag2/#p=68


שבת שלום, מאיר



אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה