יום חמישי, 10 ביולי 2014

אנשובי בכיבוש מהיר

אז המילה כיבוש מקבלת משמעויות נרחבות היום.
כן לכבוש את עזה או לא לכבוש את עזה. 
לפני כמה שבועות הלכתי לצלם במסעדת פיש של יואב שוורד (ההוא מקחי אותי שרון)
להפתעתי מדובר באיש ים ותיק שחי את הים בכל רמח איבריו. הוא יוצא מידי ערב לים ושב בבוקר עם שלל של דגים טריים שלעיתים אפשר למצוא במסעדה ואינם מופיעים בדרך קבע בתפריט.
הפעם הוא הפתיע אותי והציע לי דגי אנשובי בכבישה של שעתיים.
אני לא יכול להגיד שלא הופתעתי. המצד אחד טעמו של האנשובי הטרי בטעמי ים עזים ומצד שני, כבישה עדינה שעושה אותו לחטיף ממכר

הנה האנשובי של יואב
http://itonochel.com/mag/mag1/#p=45

המתכון המלא נמצא בקישור של מגזין עיתונאוכל או לחצו על התמונה

http://itonochel.com/mag/mag1/#p=45


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה