יום חמישי, 21 בנובמבר 2013

מי צריך את הבופאלו?

זה לא פשוט להיות נסיין של מוצרים שונים. אבל לפעמים לא רק שמדובר בחוויה אלא גם אני מגלה דברים חדשים, שאולי כי היינו נעולים על משהו מאוד מצומצם, לא גילינו אותם.
קיבלתי כמה סוגי גבינות לטעימה ולהתנסות.בחבילה היתה גבינת כנען וגבינת חמד 5% ו-16%.
אחרי כמה ימים שהגבינות היו במקרר, נגמלתי שחייבים לעשות משהו. היו לי שלל של תוכניות מפה ועד לעפולה אבל בוקר אחד הרעב הכריע אותי ותוך כדי שאני מתלבט האם להכין לי ארוחת בוקר, עלה בי הרעיון: שקשוקה. כן אבל זה קצת בנאלי אז שדרגתי אותה קצת והנה התוצאה במלוא הדרה:

מצרכים:
1 בצל חתוך לרצועות דקות
1 עגבניה חתוכה לפרוסות
1 שן שום קצוצה
1/2 פלפל אדום קצוץ לקוביות
צרור קוסברה קצוצה
1 מלוואח קפוא 
1 ביצה
1 1/4 כפית רוטב טבסקו (אישית אני מעדיף חלפיניו הירוק)
חצי חבילה של גבינת חמד 16%, קרועה בידיים לחתיכות קטנות 
אפשר להוסיף זוקיני, בצל ירוק, עלי תרד)

הכנה:
משמנים מחבת חסינת חום במעט שמן זית ומכניסים את כל הירקות למחבת. צורבים את הכל במשך כדקה ומוציאים לקערה.
באותו מחבת, עם אותו השמן, מניחים מלאווח אחד קפוא ומניחים את המחבת על אש קטנה עד שצד אחד מקבל צריבה קלה.
הופכים את המלוואח ומפזרים מעל את הירקות. מפזרים גם את הגבינה בצורה אחידה, כמו שעושים עם גבינת מוצרלה על פיצות.
מכניסים הכל לתנור שחומם מראש בחום גבוה למשך כ-10 דקות (הגבינה מגיבה בדיוק כמו מוצרלה והיא כל כך טעימה כשהיא יוצאת מהתנור). יוצקים באמצע ביצה וממשיכים לאפות עוד 3 דקות בערך. מוציאים, מפזרים מעל רוטב טבסקו עצבני ואוכלים יופי של ארוחת בוקר.

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה