יום ראשון, 1 בספטמבר 2013

ארוחת ילדים לראש השנה.

בארוחת החג שלנו, אני נדרש לדאוג לכולם. מה זה אומר כולם? לגלוטניסטים, לילדים, ללא עצמות, ללא ציליאק, ללא סוכר, עוד מעט זה יהיה גם ללא אוכל.
כדי לרצות את כולם, אני מגוון ויהיו כמה וכמה מנות שעונות על חלק מהדרישות. בסוף, כל אחד יאכל את מה שהוא רוצה. עדיף כך מאשר לשים דגל בגודל החומה הסינית עם פירוט מה כל דבר מכיל.

הנה מתכון סבבה לגמרי. הוא ללא עצמות, מתאים לילדים ויש בו קווקר שאותו גיליתי בעקבות הטור במאקו  שתאמינו לי יש לו סגולות מצויינות.


פרגיות במילוי אורז עם קווקר, פיסטוקים וצימוקים.


מצרכים: (ל-4 מנות)
4 יחידות ירכיים עוף עם העור וללא העצמות (פרגיות עם עור)
1 כוס אורז
1/2 כוס קווקר שיבולת שועל
1/4 כוס פיסטוקים מקולפים שבורים
1/4 כוס צימוקים בהירים
1 בצל קצוץ דק
4 כפות רוטב טריאקי
שומשום לבן/שחור








הכנה:
מבקשים מהקצב שיפרק את הירכיים מהעצמות. משטחים את הנתחים על משטח עבודה ואם צריך מומלץ לחבוט עם פטיש שניצלים
בסיר קטן מאדים את הבצל עם מעט שמן זית. מוסיפים את האורז, הפיסטוקים והצימוקים ומערבבים למשך כדקה. מוסיפים את השיבולת שועל וממשיכים לערבב לדקה נוספת ומוסיפים כוס וחצי מים. מתבלים במעט מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה עדינה.
לאחר הרתיחה, מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה.
משטחים את נתח הבשר כשהעור כלפי מטה ומניחים עליו כמות של כ-חצי כוס מהתערובת. סוגרים את פינות הנתח היטב ומעבירים את הכל לכלי הגשה חסין אש שרופד בנייר אפיה כשהעור כלפי מעלה.

מברישים את המנה עם הרוטב טריאקי ומפזרים מעל שומשום לקישוט.
מכניסים לתנור לחום 170 מעלות למשך עד 40 דקות ומגישים.
כמובן שאת ההכנה, אפשר לעשות לפני הארוחה ואז לחכות עם שלב התנור עד לפני שהאורחים מגיעים.

המתכון נמצא גם במאקו בטור מפתיע ובריא

שנה טובה!!


המתכון פורסם לראשוה באתר אוכל טוב של MAKO בקישור המצורף

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה