יום שני, 8 ביולי 2013

פטריות ותשעת הימים

ימי הקיץ הבאים עלינו מביאים איתם את אותותיהם.
המזגן לא פסק מלפעול (אני רק חושב על חשבון החשמל), ממעיטים מלצאת החוצה בשעות החום, אני בכלל ממעיט מלנסוע לתל אביב שלא לצורך, לעיר הכי מיוזעת בעולם, ואיך לא, המדוזות.
אתמול שמעתי ברדיו הברקה מהסרטים:
רבי אחד טען שכיוון שבדיוק היום נכנסנו לתשעת הימים, ימים בהם נהוג שלא לרחוץ בים, הקדוש ברוך הוא שולח לנו את המדוזות. כדי שאלו שבכל זאת מנסים את מזלם, ישארו בחוץ ולאלו האמיצים, הם בוודאי מגיע להם שיצרבו.
אני לא בטוח שאלו דברי אלוהים וגם לא בטוח בחוכמתו של אותו רבי. כנראה גם עליו ישנה השפעה ישירה של החום.
לפני כשבוע קיבלתי חבילת הפתעה של פטריות ואורז. חבילת הפתעה מבחינתי זה שילוב של מספר מוצרים שיש לבשל אותם יחד לקבלת מנה.
שמרתי על השקית עד לבוא ימי תשעת הימים, בהם אין אנו נוהגים לאכול בשר והנה התוצאה.
כמובן שלא הכנתי את המתכון על פי מה שהיה רשום על האריזה אלא הלכתי על משהו אישי ובייתי.
המתכון מבוסס על אידוי קצר על הגז והמשך הבישול בתנור חם, מה שמבטיח לקבל אורז אחד אחד, מעט דביק ויציב.
אורז פטריות וירקות שורש.
הערה חשובה: כדאי מאוד להשתמש בסיר חסין חום כולל הידיות על מנת שיוכל להכנס לתנור.
מצרכים:
חבילת לקט פטריות ואורז של חוות תקוע (השקית מכילה פטריות שמפניות, יער ופורצ'יני וכן אורז עגול)
1 בצל קצוץ
1 בטטה חתוכה לקוביות
1 גזר חתוך לקוביות
מעט שמן

הכנה:
מאדים את הבצל בשמן צמחי. מוסיפים את הגזר והבטטה למשך כדקה. מוסיפים את לקט האורז והפטריות ובוחשים במשך דקה נוספת על אש גבוהה עד שכל המרכיבים מקבלים כיסוי של שמן.
מוסיפים מים קרים עד לכיסוי מלא של כל התכולה, מתבלים בפלפל שחור, מלח גס, מעט תבליני טעם לפי איך שאוהבים. מביאים לרתיחה עדינה ומעבירים לתנור כשהסיר מכוסה למשך 20 דקות בחום 150 מעלות.
מוציאים מהתנור ומגישים כתוספת או כמנה עיקרית לצמחוניים.

חודש טוב





אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה