יום ראשון, 17 במרץ 2013

הפקת פסח לטחינה אחוה פרק א

ממקום לא ברור יש לי רומן ארוך עם טחינה. 
אם תציצו לי במקרר תתקלו כמעט בכל סוגי הטחינה הקיימים. הנסיך, אל-ארז, היונה, זהב, גמל, אחוה ועוד. (בסוגריים, מזל שבא הפסח שמביא איתו הזדמנות לנקות מדפים). 
ישנם גם כמה יצרנים שאני מכיר באופן אישי ברמה העסקית וישנם שאני מכיר יותר טוב דרך הטעמים. 
שמחתי מאוד לפניתם של טחינה אחוה, לכבוד הפסח, לנסות לקחת את הטחינה למקום אחר. מקום שבו ניתן לשדרג או אף קצת להתפרע. 
את האמת, עשיתי זאת בהנאה רבה. 

הנה המתכון הראשון: 
מקפא טחינה אקזוטי


המצרכים:
קופסת טחינה אחוה 500 גרם
נוזל קוקוס מקופסא 400 גרם
אצבע מגורדת של ג'ינג'ר
קופסת שימורים קטנה של פלחי אננס חתוכים לקוביות
קומץ גרעיני רימון
רבע כוס מיץ רימונים טבעי

אופן ההכנה:
מעבירים את תוכן הטחינה הגולמית ונוזל הקוקוס לכלי גדול ומוסיפים אליו את הג'ינג'ר המגורד. בוחשים הכל יחד בעזרת מוט בלנדר או מעבד מזון עד לקבלת מרקם מרקם אחיד.
מוסיפים את פלחי האננס ובוחשים בעזרת כף.
יוצקים לכוסות הגשה עד לגובה של כ-ס"מ אחד פחות. מכניסים למקפיא עד שמתגבש.
כשעה לפני ההגשה, יוצקים את מיץ הרימונים ומחזירים למקפיא.
לפני ההגשה, מפזרים את גרעיני הרימון מעל ומגישים.  

 להתראות בקרוב עם מתכון נוסף :-)