יום חמישי, 13 בדצמבר 2012

יפני יהודי ושבדי

תחילתה של בדיחה או תחילתו של מתכון.
במסגרת עבודתי על המתכונים של המיקסר החדש של DAVO, מצאתי עצמי לא אחת עומד בפני מתכונים שאין אותם בארץ. חלקם אינם ידועים ובחלקם המצרכים אינם נמצאים על מדף מצרכים סטנדרטי במכולת השכונתית ולכן אני מוצא עצמי שוב ושוב מאלתר.

לפני יומיים הכנתי לביבה בתוך טורטיה שהיתה להיט בבית. חשבתי לעצמי שהגיע הזמן לשדרג בעוד קצת את המתכון והעלות אותו ברמה אחת למעלה כמו שתראו במתכון הבא.
הבסיס למתכון הוא הלאטקס של חנוכה עם הירקות שבתוכו והציפוי הוא אצת נורי כמו שיש לסושי והכל עובר ציפוי של ביצה ונאפה בחום התנור.

לביבת סושי

מצרכים:
1 קישוא
1 גזר
1 תפוח אדמה
1 בצל
2 ביצים
אצת נורי של סושי

לסלט האבוקדו:
מחית אבוקדו (השתמשתי במחית אבוקדו של טרז פאזוס, יצרני מוצרי אוכל מקסיקניים מעולים בראשון לציון) 
כף סלסה/ פלפלים מרוסקים

הכנה:
מכינים את תערובת הלביבות: מעבירים את כל הירקות בקוצץ ירקות בעל סכין גסה כדי לא לקבל מחית. אנחנו מעדיפים שכל הירקות יהיו קצוצים ולא מעוכים.
מעבירים את כל הירקות שנקצצו למסננת להוצאת הנוזלים (לקישוא יש המון מים ורצוי להוציאם כמה שיותר)
מוסיפים ביצה אחת ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל שחור. 
פורסים עלה סושי על משטח העבודה ומניחים כ-1/2 כוס על פני הנייר. משטחים בעזרת כף לגובה אחיד על פני הדף ומגלגלים בדיוק כמו סושי.
טובלים בביצה טרופה עם כוס חלב ומכניסים לתנור חם עד לקבלת צבע זהוב יפה.
מגישים עם סלט אבוקדו וסלסת פלפלים ועגבניות.





תגובה 1:

  1. איזה רעיון יפה !!
    אהבתי ואימצתי :)
    משתמשת הרבה במוצרים של טרז פאזוס,
    נפלאים !

    השבמחק