יום שבת, 8 בספטמבר 2012

סלט ראש השנה

נו אז גם אתם מתחילים להרגיש את השינוי באוויר? 
אז כן, ספטמבר כבר כאן, החצבים הראשונים כבר בחוץ כהוכחה שיש משהו טוב באוויר ואם שלישיית ה-BBB (ברק (אובמה), ביבי וברק (שלנו, ההוא עם הפלולה) יהיו נחמדים, אולי גם הם יקבלו את ההחלטה הנכונה מה נכון לנו. 
ביום שישי צילמתי את מנת הדגל של ראש השנה לשנה זו וכבר הרבה זמן לא היתה לי הנאה רבה כל כך בעיקר לאחר שמדובר היה במשהו מסורתי שעשיתי לראשונה. 
בחרתי לשלב את הגזר (שיגזר גזר דיננו לטובה) עם תפוח ודבש (שתהיה לנו שנה טובה ומתוקה) 

סלט ראש השנה: תפוח בדבש עם גזר, חומוס ואגוזי פקאן. 
יוצאים לקניות:
תפוחים ירוקים פרוסים לפרוסות דקות (כדאי להעזר במנדולינה) 
2 גזרים קצוצים דק כמו שערות. (אפשר לעזר בקולפנים) 
1 כוס חומוס מבושל 
1 כוס אגוזי פקאן 
1/4 כרוב סגול קצוץ דק. 
לרוטב:
3 כפות דבש
3 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון (שדרגתי ושמתי לימון כבוש) 
כף חומץ בלסמי
1 כף חרדל
שמן לטיגון

לעכשיו למטבח:
מחממים סיר קטן עם שמן לטיגון. 
מכניסים את שערות הגזר לסיר למשך מספר שניות. השמן מטגן את הגזר וגורם לסלסולו. מוציאים לצלחת עם נייר סופג לספיגת עודפי השמן. 
מכניסים את כל מרכיבי הסלט לקערת ערבוב גדולה ומאחדים את כל מרכיבי הרוטב בעזרת מטרפה. 
יוצקים את הרוטב על הסלט ומגישים 
שנה טובה :-) 


תגובה 1:

  1. וואי זה סלט ממש מעניין !:)
    נראה לי שאני מאדדדדדדדדדדד אוהב אותו

    שתהיה לך שנה נהדרת ומתוקה :)

    השבמחק