יום שבת, 1 בספטמבר 2012

פרנץ' טוסט אפוי עם תאנים וגבינה כחולה

אני משוכנע שאין אחד שלא אכל בילדותו לחם מטוגן "כי אוכל לא זורקים" ובטח ובטח שלא לחם. 
ההורים היו טובלים אותו בביצה טרופה עם חלב או בלי והיו מגישים עם סוכר (או לא) וקינמון (או שלא) אחרי שעבר טיגון קצר בשמן חם.
יום אחד, בלי להודיע לאף אחד, שינו את הלחם המטוגן למילה פלצנית בשם פרנץ' טוסט. השם בלועזי בעל השיק הצרפתי נתן ללחם המטוגן אוירת חו"ל בניחוח או-לה-לה וכך השתכנענו לשוב ולאכול את הלחם השוחה באמבטיית הטיגון. טוב, אז לא מדוייק. בטרם אתם צולבים אותי על חילול הקודש של הלחם הצפרתי המטוגן, ראוי לציין שמדובר בחלת בריוש ויש המחמירים שמטגנים בחמאה. אבל אין כמו גרסת הילדות. 
אצלינו בבית אוכלים את חלה מטוגנת במוצש או ביום א' עם שאריות החלה של שבת ורק אחרי שאני משוכנע שכולם רוצים, אני מכין להם בשיטה אחרת, בריאותית יותר. 

פרנץ' טוסט אפוי, עם תאנים וגבינה כחולה 
מצרכים:
חלה טריה או עייפה פרוסה לפרוסות שוות 
2 ביצים טרופות
1/2 כוס חלב (אפשר גם שמנת) 
עלי טימין 
200 גרם גבינה כחולה 
תאנים בשלות 


הכנה: 
טורפים את הביצים עם החלב. טובלים את הפרוסות בביצים ומניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה משומן בחמאה. 
חוצים את התאנים ומניחים במרכז הפרוסה ומפזרים מעל פירורי גבינה כחולה (אפשר גם בלי) ומעל הכל את עלי הטימין. 
(את הגבינה הכחולה אפשר לפזר לפני התנור או אחרי. עשיתי את שתיהן. היה כיף לעקוב אחרי הגבינה איך לאט לאט היא מותכת מהחום עד שהפכה עננים קטנים על החלה.)
מכניסים לתנור חם ואופים בחום 180 מעלות למשך 15 דקות. מוציאים ואוכלים מייד. 








אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה