יום ראשון, 19 באוגוסט 2012

שלווה חריפה

היה לנו ויכוח בבית האם פעם היה אפשר להכין ארוחת גורמה עם אותם המצרכים שהיו פעם. 
הדור הצעיר של הבית טען שבתקפות ילדותינו המצרכים היו דלים וחסרי טעם ולכן הסבתות (האשכנזיות במיוחד)לא ידעו להכין אוכל איכותי אלא התמקדו באותם מאכלי העדות של פעם. 
כדי להוכיח לדור הצעיר והחצוף שהוא טועה ובגדול, הכנתי מספר מנות שהיו מורכבות כולן ככולן ממרכיבים פשוטים שאפילו היום קשה להשיגן. 
דבר ראשון, הלכתי לחפש את השלווה. אותה חיטה תפוחה מתוקה שהיתה הקורנפלקס שלנו כילדים. 
אחר כך, הסרדינים. מוצר שליווה אותנו מהילדות ועד הצבא וכל השאר היו הקישוט. 

הנה הדוגמא הראשונה: 
סלט סרדינים עם שלווה בתיבול עוקצני 
מצרכים: 
סרדינים (השפרוטים של פעם למרות שהשתמשתי בסדרינים כבושים ואיכותיים) 
עגבניות תמר או שרי חצויות
זוקיני פרוס לפרוסות דקות
פלפל אחד חריף קצוץ דק
חטיף שלווה של פעם 
שלווה של פעם 

הכנה:
מלהיטים מחבת פסים ויוצקים מעט שכבה דקה של שמן זית. 
מניחים את הזוקיני ואת העגבניות ליצירת פסי צריבה יפים. הופכים פעם נוספת ומורידים מהאש. 
קוצצים את הפלפל החריף ומוסיפים את הכל יחד לקערת ערבוב גדולה. 
מוסיפים את הסרדינים וחצי כוס של שלווה.
מתבלים עם שמן זית, חומץ בלסמי ומספר טיפות של טבסקו ומגישים. 







תגובה 1:

  1. אפילו אני מכירה את השלווה ואוהבת מאדדדדדדדדד :)
    זה נשמע מסקרן ביותר מה שהכנת, בשבילי אבל בלי סרדינים. תודה!:)

    השבמחק