יום שני, 28 בנובמבר 2011

קוסקוס מקוצר - נו טוב, לפעמים לא הכל מצליח.

חיפושים אחר השארה למתכונים מביאים אותי גם לעשות שטויות. זה יכול לקרות לכל אחד וגם על זה צריך להודות. לא כולם מושלמים.
ביום גיבוש שהיה לי מהמשרד, כור היתוך חברתי בין כל השכבות, היה דיון אינטנסיבי משהו בנוגע לארוחות שמכינים לילדים בבית.
כדי לא להיות מוטה לכיוון זה או אחר, לא הבעתי דעה אלא רק הגנבתי אוזן קשובה לשמוע איך זה אצל אחרים.
בלי לעשות סקר מסודר, רוב הבתים מכינים ארוחות לילדים בטרם הם יוצאים מהבית. לחלק מהמשפחות יש כל מיני טריקים לחיים קלים וטכניקות זריזות לקיצור הליכים וחסכון בזמן.
אחד הדברים ששמעתי יותר מפעם אחת היה הכנת קוסקוס מהיר. לא זה שקונים אינסטנט ומוסיפים מים רותחים אלא קוסקוס אמיתי מסולת שההכנה פה היא קלה ומהירה המחליפה את שיטות האידוי בסירים מיוחדים ומסננות לצד שעות הארוכות בהכנת הקוסקוס המסורתי.
בבסיס הטריק מבשלים את הקוסקוס במיקרו אלא שאין לנו מיקרו בבית מטעמים שונים. זאת שלא חדלה לספר על הקוסקוס המהיר, אמרה שאת הטריק היא למדה מהאינטרנט מאחת ששמה "שרוני".
את שרוני אני מכיר. היינו חברים בפורום האוכל של YNET עד שנס ליחו והיא (וגם אני) פרשנו משם.
התקשרתי לשרוני וקיבלתי את המתכון ממקור ראשון תוך כדי שיחת טלפון להשלמת פערים של שנה או שנתיים ומיד ניגשתי למלאכה.
הייתי בטוח שההכנה תהיה פיס אוף קייק. אם אורז לבן אני יודע להכין אחד אחד בעיניים עצומות, מה זה כבר להכין קוסקוס?
הרעיון היה להכין ארוחה מלאה בסיר אחד שמכינים אותה כמו מרק ירקות עשיר.

צילמתי את הסולת והתכוננתי להמשך.

רשמתי את המתכון על דף נייר ברור שלא יהיו טעויות וניגשתי למלאכה.
התוצאה היתה מפלה שכבר הרבה זמן לא זכורה במטבחנו. הסולת/קוסקוס נהיה מאוד מושי והתוצאה בכלל לא דמתה למה שציפיתי.
בני המשפחה ניחמו אותי, אמרו שלא נורא, זה יכול לקרות לכל אחד והנה זה אכן קרה.
גנזתי את התוצאה המבישה בפח האשפה (וגם את המתכון) ועברתי הלאה, לשאר בישולי השבת ובני הבית הסתפקו במרק ירקות עשיר.


המסקנה המתבקשת: אין קיצורי דרך. קוסקוס טוב לא נופל ממרק טוב. בשניהם צריך להשקיע. 

4 תגובות:

  1. אין על קוסקוס --- והחכמה לאכול את הקוסקוס פעם בשבוע כדיי לשמור טעם טוב

    השבמחק
  2. מה שיש לי להגיד זה שהקוסקוס הוא המלך של התוספות

    השבמחק
  3. מתה על קוסקוס. לדעתי זאת התוספת שבאה בטוב עם כל דבר כמעט, שזה נוגע לארוחת צהריים.

    השבמחק