יום רביעי, 16 בפברואר 2011

למי רועמים התותחים?


כשאתם מסיירים לכם בעיר ניס ושומעים בדיוק בשעה 12 את רעם התותחים, אל חשש. זהו הזמן לארוחת הצהריים.
אדוארד ג'ונס היה קצין צבא בריטי שלחם בשורות הממלכה. ככל חייל השייך לצבא הכובש, הוא נדד ממדינה למדינה ושרד מלחמות על גבי מלחמות לפי גחמת המלוכה ושריה תוך שהוא עולה בסולם הדרגות.
כשנלחם אדוארד ג'ונס נגד הצבא האיטלקי, הוא התגלגל והגיע לעיר ניס נמצאת כיום בדרום צרפת (לאחר שעברה ידיים שלטוניות רבות).
הוא אהב את המקום ואת התרבות והחליט להשתקע במקום אבל עדיין היה נאמן לצבאו ולמולדתו.
כשהתאהב בעלמה מקומית, לא היה לו צל של ספק שהוא נשאר בנאמנותו אבל היה שבוי באהבתו לאותה אחת שעבורו היתה היפה בנשים.


מכיוון שהיה עדיין מחוייב לכתר המלכות כשהוא משרת בצבא, הסכים להמשיך במסעותיו אולם קיבל את הסכמת מפקדיו הממונים עליו שיוכל תמיד לחזור לעיר מגוריו – ניס כל עוד הוא נשאר משרת בצבא ועולה בסולם הדרגות.
הוא היה נוהג לצאת למסעות קרב של חודשים ארוכים והקשר עם רעייתו הטריה לא היה זמין (טרם עידן המכתבים, הפרס מיליות, האינטרנט והטלפונים הסלולריים, היתה תקופה כזאת פעם. זוכרים?) וכל יום היתה בצפייה שיחזור.
סימן מוסכם היה לו עם אהובתו, בכל פעם שהתקרב לנמל העיר, הוא היה יורה בתותח האוניה 3 פגזים וכך נהגו הם שנים.
לימים, נהגה אשתו לסמן בעזרת ירי התותחים לבנות העיר לרוץ אל הנמל וללכוד בחכתם את הבחורים החדשים שהגיעו לחניית ביניים בעיר שהיו פקודיו של בעלה.
אגדות רבות נרקמו סביב אותם תותחים. היה זה סימן לנשים הנשואות שינטשו את מהר המאהב לטובת הגבר החוקי וסימן לכל בעלי העסקים שנה הגיע "בשר תותחים" חדש שאפשר למכור לו סחורה.
לאט לאט השתרש המנהג ואף כשהיה חוזר לאחר שהות של ימים ספורים מעבר לים, המשיך אדוארד ג'ונס במנהג זה כדי לסמן לאשתו "הנה הגעתי, הכיני לי נא ארוחת צהריים חמה"
גם כיום, מידי יום ביומו בשוק המקומי של ניס, בשעה 12 בדיוק, ממשיכים הסוחרים להשמיע את ירי התותחים, כסימן לכל הגברים שעליהם לשוב לביתם לארוחת הצהריים. אלא שגם הפעם אין אנו יודעים מי ומה מצפה להם שם.


ירית הפתיחה שלנו בסדרת הטחינה היתה ממש לפני כמה ימים. הנה ההמשך והפעם אנו ממשיכים עם אותה המשפחה.
עוגיות טחינה שוות ביותר.


מרכיבים:
350 גרם קמח תופח
1 כוס סוכר (200 גרם)
1 כוס טחינה גולמית (240 מל')
200 גרם חמאה רכה
2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
לעיטור: שקדים שלמים או פיסטוקים קלופים

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים בקערה לקבלת תערובת אחידה
עם הידיים יוצרים כדורים ומסדרים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה. במרכז כל כדור מניחים שקד/פיסטוק. 
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
אופים 15 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
אחרי הצטננות ניתן לשמור בקופסא אטומה עד שבועיים.




 וכן, אנחנו עדין צריכים את הקולות שלכם בתחרות הבשלנים של סוגת. זה מסורבל זה מעצבן אבל זה כדאי!




2 comments:

  1. וואו, העוגיות האלה כל כך מגרות! בא לי לנסות גם. עם כמות המצרכים סבירה ועושה רושם שהן לא מסובכות להכנה בכלל.

    יאללה, בסופ"ש הקרוב אני מקווה שיהיה זמן.

    שרונה
    Photo.Fashion.Passion

    השבמחק
  2. עוגיות טחינה! איזה יאמממי! נראות מדהימות!

    השבמחק