יום חמישי, 13 בינואר 2011

עוד מתכון מנצח מהתחרות - טבולה קינואה

הפעם בחרנו אחד מהמתכונים המנצחים במקום השלישי, מתכון של נתי מורל.
נתי וגם שאר המנצחות (ימית הגר ולימור שוער) זוכות ב:


 שוברים לארוחה זוגית בסך 200 ש"ח מתנת 2EAT.
 ספרי בישול "גולש לגולש" מאת עופר ורדי


אז המתכון הזה הוא קליל, מרענן ומשביע. ובגלל שהכנו כמות גדולה המשכנו להתענג עליו גם ימים אחרי שצילמנו.

טבולה קינואה - סלט עשבים חריף-חמצמץ עם קינואה/ נתי מורל
מרכיבים:
1 כוס קינואה
2 כוסות מים קרים                                                                                              
1-2 עגבניות אדומות קצוצות                                                                               
  2 מלפפונים ירוקים קצוצים
צרור פטרוזיליה קצוצה דק (100 גר' נטו)                                                                
 צרור כוסברה קצוצה דק (75 גר' נטו)                                                                   
5 בצל ירוק קצוץ כולל הלבן (75 גר' נטו)                                                                
חצי צרור נענע טרייה קצוצה דק (50 גר' נטו)
5 שיני שום קצוצות דק
פלפל חריף טרי קצוץ דק ככל האפשר (או יותר) 
מיץ לימון סחוט טרי מלימון אחד או יותר – 80 מ"ל                                               
1/3 כוס שמן זית משובח – 100 מ"ל                                                                      
 מלח 

הכנה:
1. שמים המים והקינואה בסיר מכוסה ומביאים לרתיחה.
2. מורידים לאש קטנה ומבשלים עוד כ-15-20 דקות, שיש עיגול לבן בגרגרים ולא מבושל מידי.
3. משאירים מכוסה לעוד כ-10 דקות.
4.מערבבים בעזרת מזלג והקינואה מוכנה.
5. מצננים את הקינואה.
6. בקערה גדולה מערבבים יחד את כל החומרים. שמים במקרר לפחות לשעה להתחברות. 

ניתן לשחק עם כמויות החריף והלימון לפי הטעם. קיצוץ העשבים וכל הרכיבים - בסכין. 



אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה