יום שלישי, 9 בנובמבר 2010

טרפלס לבנים ב6000 יורו


יש לי ווידוי: אני כל כך גרוע בקינוחים ומתוקים.
לאילו כמוני שאוהבים לבשל עם הרגש ולא עם מתכונים, יש בעיה ידועה עם קינוחים ומתכוני עוגות והכל בגלל שהסוג הזה של המנות הופך להיות סוג של מתמטיקה וכימיה מדוייקת. חצי גרם מפה וחצי גרם מכאן והמתכון המהמם שטעמתם או שקיבלתם הופך להיות ערימה של תוצאה לא ברורה והרסנית.
אפילו רצוי שלא תשאלו כמה תבניות שרפתי בחיי ואיך נראה המטבח בסיום עוד יום של ניסיונות מאכזבים.
ככה, יש דברים שאני גרוע בהם ואולי עדיף שלא אתקרב לאזור ההוא ואוכל להשאיר את הבמה לאלו שיותר מבינים. זה המצב עד אשר אאזור אומץ ואכנס לעובי הקורה ואחליט שהגיע הזמן שגם אני אהיה מיקי שמו השני (באנגלית זה נשמע יותר טוב, Miki Shemo, The second)
ואם כבר וידויים, אז הנה עוד אחד: אני אוהב בצק, מה זה אוהב, מת על בצק ומסוגל לאכול אותו חי ממש אחרי לישה במיקסר. כך בתקופת ילדותי, העוגות היו נעלמות עוד בטרם היו עוגות.


איה, מעבר ליכולת הצילום המדהימה שלה, שולטת במתוקים ביד רמה. וכהרגלינו, לה יש את זה ולי יש את הכבוד והעונג להחמיא לה על כך. ככה זה כשיש שניים...

אחרי שהחלטנו (החלטנו? אני? היא החליטה) לקפוץ למים הסוערים, ביקשתי (התחננתי יותר נכון) שנתחיל בקטן, במשהו שהכישלון שלו לא יהיה קטסטרופלי ועל כן נבחרו אחר כבוד הטרפלס.

אז כולם כבר יודעים שהטרפלס הם למעשה פטריות כמהין שכלבים מיוחדים בעלי חוש ריח מיוחד ומפותח מחפשים אחריהם ביערות האינסופיים ואחר כך הם נמכרים במחירים בכלל לא ברורים וכולם כבר יודעים שהאינטרפרטציה השוקולדית לטרפלס (או במילים אחרות, אם אין לחם יאכלו עוגות) הם כדורי שוקולד שמנתיים מצופים בקקאו אבל מה שמחכה בפנים...חגיגה לבלוטות הטעם.
וכהרגלנו, לכל דבר שיוצא תחת שרביטנו, יש גם את האמירה שלו ועל כן, לא תקבלו טרפלס סטנדרטיים אלא בטעמים שאנחנו אוהבים במיוחד ולבנבנים ורק בגלל שהתברר לנו כי הטרפלס הלבנים המקוריים הם היקרים ביותר שיש והם נמכרים רק בכ-6000 יורו לקילו.
והעונה שלהם היא איך לא, כמו היום, ממש בשלהי חודשים אוקטובר – נובמבר.

הטרפלס עשוי מבסיס די קבוע אליו מוספים טעם פנימי וטוויסט חיצוני. הטועם, אינו יודע מה מחכה לו מבעד למעטפת וכאן מסתתר גורם ההפתעה.

השילובים שלנו:
שוקולד לבן עם טחינה מצופה בשקדים
שוקולד לבן עם צימוקים מצופה בקוקוס
שוקולד לבן מצופה בפקאן



טראפלס שוקולד לבן עם תוספות שונות

מרכיבים:
400 גרם שוקולד לבן קצוץ
100 מ"ל שמנת מתוקה
30 גרם חמאה

תוספות:
חופן צימוקים קצוצים
כף טחינה גולמית

ציפויים:
קוקוס
שקדים גרוסים
פקאן שבור

מעבירים את השוקולד הקצוץ לקערה. מרתיחים את השמנת ומוזגים מעל השוקולד. מוסיפים את החמאה. ממתינים כדקה ומערבבים להמסה מלאה ואחידה.
מחלקים את התערובת ל 3 קעריות ומוסיפים תוספות

מעבירים להצטננות במקרר (שעתיים-שלוש) ומכדררים כדורים קטנים.
מגלגלים את הטראפלס בציפוי.
השילובים שלנו:
שוקולד לבן עם טחינה מצופה בשקדים
שוקולד לבן עם צימוקים מצופה בקוקוס
שוקולד לבן מצופה בפקאן


גלגל וזלל: מאיר
ערבבה וצילמה: איה

4 תגובות:

  1. וואו נראה טעים ברמות על! אהבתי מאוד!

    השבמחק
  2. להחלטה של איה להכין את הטראפלס, קוראים "אנחנו החליטה" וחזירים מוצאים את הטראפלס הרבה יותר טוב מכלבים...

    השבמחק
  3. נראה מדהים ואוווווו ממש כמו ציור
    רק להושיט את היד ולקחת

    השבמחק