יום שני, 23 באוגוסט 2010

סלט חמשת הצבעים או איך אוכלים עם העיניים ובצבעים


כשמישהו במועצות הירקות/הפירות/האבטיחים או השד יודע מה, מחליט שהגיע הזמן לקדם קצת עסקים (ולא שיש לנו תלונות על כך חס וחלילה, אנחנו בעד כולם) , הם מיד פוצחים בקמפיין שמפמפם לנו במוח מה כדאי לקנות.

זה התחיל באלברט פירות ("איזה יופי, איזה פרי, רק תאכל תהיה בריא" , אחר כך שטפו לנו את המוח עם "קח עוד תפוז, אתה יודע למה" ועוד היו קוראים לזה "תשדירי שירות").




עם הזמן הבינו המועצות למיניהן שהגיע הזמן לדבר קצת יותר אל השכל ולא רק לבלבל ת'מוח ללא הכרה. הן מצאו וגילו, בתיאום מופלא עם תזונאיות ושאר ירקות, את הרעיון שבעצם כולנו אוכלים עם העיניים. ומשם נולד הסלט הצבעוני.

מיד גויסו כולם והחלו משכנעים את כלל עמישראל שהכי טוב לנו ולילדינו לאכול סלט בחמישה צבעים לפחות (אדום, סגול, צהוב, ירוק, לבן, כתום), תוך שמסבירים לנו את היתרונות המדהימים של כל צבע וסגולותיו.
אפרופו צבעים, בפינת הביזאר היומית שלנו, הביס פתאום נזכר בפעם ההיא בה התארח בקוריאה, והגישו לו משקה מסורתי בשם סוג'ובעת מזיגת המשקה, לכל אחד מהאורחים יוצא צבע אחר שהוא צבע המזל שלו.
חקירה את רכיבי המשקה גילתה לו שגורם הצבע הוא בעצם עין קפואה של דג טונה המשנה את צבעו של המשקה ממש כמו שלכל אחד מאיתנו ניחן בצבע עין אחר. כאן אולי גם הזדמנות לנפץ את המיתוס, אין פה שום מעשה כשפים או קסמים.

מבלי להיכנס לכל מיני דעות, מחשבות בריאותיות על נוגדי חימצון, ויטמינים ושאר מילים מפוצצות, אין ספק שמנה צבעונית עושה לנו חשק לאכול ואם היא מצליחה לשכנע ילדים לאכול מנה תחת ההגדרה "סלט" אז בוודאי שכל הקמפיינים למיניהם ראויים .
לקראת סוף החופש (הבא עלינו לטובה), ותחילת חופשת ההורים (כשהילדים בבית הספר כמובן), החלטנו להביא לכם טעימה קטנה לסוג של סלט שבהחלט שווה לנסות אותו על ילדים וגם על מבוגרים (וזאת ההזדמנות להודיע כי בקרוב יהיה גם פוסט על ארוחת ילדים, יש למה לצפות...).

אכן, מדובר בסלט רב גוונים אלא שמשולבים בו פחמימות האהובות על כולם כמו פסטה ותפוחי אדמה וגם ירקות מזינים.
המנה מורכבת  מירוקת אדומים: העגבניה. ירקות סגולים: במקרה שלנו תפוח אדמה סגול. ירק ירוק: שעועית ירוקה. פחמימה: הפסטה וכמובן שניתן להעשיר אותה בתוספות כמו חזה עוף צלוי, או גבינה.
מדובר במנה טעימה וקלה להכנה שממש מתאימה לשלהי ימי הקיץ עם אופק של אופטימיות.





מרכיבים:
תפוחי אדמה קטנים (מהסוג של המיקרו), אנחנו לשם גיוון לקחנו תפוחי אדמה סגולים שניתן להשיג אותם במרכולים הגדולים או בשווקים האורגניים.
פסטה פנה
עגבניות שרי
שעועית ירוקה בתרמילים
אפשר להוסיף פלפל אדום או כתום, בצל סגול, רצועות חזה עוף, גבינה צהובה מגורדת, עלי רוקאט ועוד, כיד הדמיון הצבעים והטעמים.
שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס

שלבי ההכנה:
מבשלים את תפוחי האדמה עד שיתרככו.
בנתיים מרתיחים מים עבור הפסטה.
חותכים את עגבניות השרי לרבעים או חצאים וגם את השעועית.
מוציאים את תפוחי האדמה, מסננים ומקררים ופורסים לפלחים.
מבשלים את הפסטה לרמת אל דנטה ומסננים וחולטים את השעועית למספר דקות.
מעבירים את כל המרכיבים לקערת ערבוב גדולה.
מתבלים עם שמן זית, מלח גס (אטלנטי) ופלפל שחור.




חסר למי שלא יאכל.

צילמה ומיד אחר כך אכלה – איה
בישל ולא אכל (כי כבר היה מפוצץ) – מאיר





2 comments:

  1. סלט כזה אני תמיד מוכנה לטעום, ואפילו לסיים הכל מהצלחת :-)

    תפוחי האדמה מגניבים ביותר, האם הטעם שלהם זהה לאלו הרגילים?

    השבמחק
  2. יש להם קצת טעם של ערמונים :)

    השבמחק